Notre concept
Nos boutiques
Référence dans la région en matière de pâtisserie artisanale de qualité nous tendons chaque jour à donner le meilleur afin de vous offrir des produits d’exception.
Côté boulangerie nous utilisons essentiellement des farines de qualité dont certaines sont labélisées. Nous travaillons également des fermentations longues sur tous nos pains pour garantir une meilleure conservation et permettre le développement des arômes du produit.
Nous prônons le fait maison et mettons en avant le travail de nos équipes.
L'artisanat
Le Petit Duc est une boulangerie de quartier avant tout. Nous avons à cœur de vous faire partager une multitude de produits dans la tradition de la boulangerie pâtisserie de nos parents et grands-parents.
Notre travail est artisanal et nos recettes ancestrales avec une touche nouvelle pour le plaisir des yeux.
Nos engagements
Nous travaillons un maximum les produits de saison. C’est pour cela que vous retrouverez une carte « été » et une carte « hiver ».
Cela nous permet de vous proposer des nouveautés de manière régulière afin d’aiguiser vos papilles !
Tartes aux figues en automne, fraisiers en été, entremets aux marrons glacés en hiver, il y en a pour tous les goûts.
Le naturel
Pour nos pains nous choisissons le levain maison ! 100% naturel pour un pain à l’ancienne afin de vous permettre une bonne conservation et une meilleure digestion.
Transformation des invendus
Biscottes maison, une chapelure faite avec notre pain, des produits transformés et de qualité comme les viennoiseries aux amandes.
La crèmerie
Le beurre « Montaigu » Bio bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) « Charentes-Poitou ».
C’est un beurre reconnu d’une grande qualité depuis 1932.
Crèmerie Lescure en Charente Poitou.
